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PROGRAMMA CONVEGNI / MEETINGS PROGRAMME clicca qui per scaricare il pdf
Venerdì 21 maggio / Friday 21st May
ore 9,00 - Sala B
CAMBIAMENTI CLIMATICI E GLOBALIZZAZIONE DEI MERCATI: NUOVI RISCHI PER LA SICUREZZA DEI PRODOTTI ITTICI? - Istituto Zooprofilattico
CLIMATE CHANGES AND GLOBAL MARKET: NEW RIDKS FOR SEAFOOD SAFETY? - Istituto Zooprofilattico
PROGRAMMA/Programme:
Saluto / Welcome: Dante Merlonghi - Presidente E.R.F. (Ente regionale per le manifestazioni Fieristiche) / President of ERF (Regional Fair Organization)
9.15 - Silvano Severini (Direttore Generale Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche) - Silvio Borrello (Ministero della Sanità)
9.30 - Prima Sessione - Moderatore: Elena Rocchegiani - Morning Session - Chairman E.Rocchegiani
La strategia europea per la sicurezza dei prodotti ittici
The European Strategy for seafood safety
Paolo Caricato (DG SANCO Commissione Europea)
Cambiamenti climatici, globalizzazione dei mercati e molluschi bivalvi: nuovi rischi microbiologici
New microbiological risks on shellfish due to climate changes and global market
Ron Lee (CEFAS, Weymouth, Regno Unito)
11.30 - Coffee Break
Cambiamenti climatici e potenziale diffusione di agenti patogeni nel Mediterraneo
Climate changes and the potential spreading of microbial pathogens in the Mediterranean sea - Roberto Danovaro (Unitersità Politecnica delle Marche, Ancona)
Vibrio parahaemolyticus pandemico, un nuovo problema per l'Italia?
Vibrio parahaemolyticus from shellfish and clinical sources in Italy: a new problem?
Donatella Ottaviani (Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche, Sezione di Ancona)
13.30 - Colazione di lavoro - Lunch
14.30 - Seconda Sessione - Moderatore: Mario Latini - Afternoon Session - Chairman: Mario Latini
Normativa sulla contaminazione dei metalli nei prodotti ittici: un viaggio in acque non limpide
Rules on metal contamination on fish products: travelling in unclear waters
Kevin Francesconi (Graz Universitiy, Austria)
Speciazione dell'arsenico: focus sulla sicurezza dei prodotti ittici
Arsenic speciation in marine samples: focus on shellfish and seafood safety aspects
Jens Jorgen Sloth (National Food Institut Soborg, Danimarca)
Livelli di cromo in Chamelea galina dell'Adriatico
Unusual high levels of Chromium in Chamalea galina from Adriatic Sea
Roberta Orletti (Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche, Sezione di Ancona)
17.00 - Confronto/Dibattito - Discussion
Telemaco Cenci (Direttore Sanitario Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche)
Elena Rocchegiani (Centro di Referenza Nazionale per il controllo chimico e microbiologico dei molluschi bivalvi, Ancona)
ore 15,30 - Auditorium
Cerimonia di Inaugurazione della 70° Fiera Internazionale della PESCA
Consegna del 32° Premio Internazionale "PAVESE AZZURRO"
Opening ceremony of the 70th International FISHING Fair
32nd "PAVESE AZZURRO" prize awarding
Sabato 22 maggio / Saturday 22nd May
ore 9,30 - Sala B
TRASFORMAZIONE E CONSERVAZIONE DEL PESCE
Processi tecnologici, tradizionali ed innovativi applicati al prodotto ittico
Qualità organolettiche del prodotto trasformato
FISH PROCESSING AND PRESERVATION
Technologic, traditional and innovative processes applied to seafood
Organoleptic qualities of processed products
Saluto / Welcome
Dante Merlonghi - Presidente E.R.F. (Ente regionale per le manifestazioni Fieristiche)
President of ERF (Regional Fair Organization)
Introduzione e conduzione lavori - Introduction and conduction
Adriano Massone - Direttore Ufficio ICE di Ancona
Director of ICE (Italian Trade Commission) Ancona Office
WHY TO PRESERVE AND PROCESS
PERCHE' CONSERVARE E TRASFORMARE
Prof. Corrado Piccinetti - Manger of the Fishing and Marine Biology Laboratory in Fano - Dip.to B.E.S. - University of Bologna
COOLING PRESERVATION TECHNOLOGIES
TECNOLOGIE DI CONSERVAZIONE A FREDDO
Mr.Lino Casalena (Engineer) "Frigotecnica Internazionale"
RECENT INNOVATIVE TECHNOLOGIES ON FISH PRODUCT PRESERVATION AND PROCESSING
RECENTI TECNOLOGIE INNOVATIVE SULLA CONSERVAZIONE E LA TRASFORMAZIONE DEI PRODOTTI ITTICI
Dr. Domenico Cacace - Person in charge of fish product department SSICA - Experimental Laboratory of Food Preserve Industry
USE OF NATURAL ANTIOXIDANTS TO PROLONG THE SHELF-LIFE OF FISH PRODUCTS
USO DI ANTIOSSIDANTI NATURALI PER PROLUNGARE LA DURATA DEI PRODOTTI ITTICI
Dr. Barbara Zambuchini - ASTERIA Institute for Technological Development and Applied Research
FISH PRODUCT QUALITY AND CHANGES IN PROCESSING AND PRESERVATION
QUALITA' DEI PRODOTTI ITTICI E CAMBIAMENTI NELLA TRASFORMAZIONE E CONSERVAZIONE
Dr. Elena Orban Chairman of Food Science Division National Institute of Research for Food and Nutrition (INRAN)
BLU MARKETING: New strategies to create added value to processed fish products
BLU MARKETING: Nuove strategie per ottenere prodotti ittici trasformati a valore aggiunto
Dr. Gabriele Chiodi Credit and Business Consulting Company Chiodi Consulting
Discussion and final remarks
ore 10,00 - Speaker Corner
WORKSHOP: "EFFECTS of FISHING on the ECHOSYSTEM AND TECHNOLOGICAL INNOVATIONS"
"EFFETTI DELLA PESCA SULL'ECOSISTEMA E INNOVAZIONI TECNOLOGICHE
Chair: Antonello Sala (CNR-ISMAR, Ancona)
ITALIA
10:00-10:20. Vincenzo Zonno - Consorzio Intercomunale Capo S.M. di Leuca - Università del Salento, Regione Puglia
"Studio per l'individuazione di Misure di Intervento e di Tecnologie Innovative per la Gestione Ambientale delle Imprese di Pesca e di Acquacoltura della PUGLIA (Acronimo MITIGA IMPACT)" Study for the identification of Intervention Measures and innovative Technologies for Environmental management of Fish and Aquaculture Firms in Puglia Region (Acronym MITIGA IMPACT)
ITALIA
10:20-10:40. Giuseppe Scordella - Hydra Coop - Università del Salento, Regione Puglia
"Progetto pilota per la sperimentazione di tecniche innovative mirate alla riduzione dell'impatto ambientale: implementazione di un sistema BIOTecnologico per il Ricircolo per l'Allevamento Ittico (BIOT.R.A.IT.)"
"Pilot project for the testing of innovative techniques aimed at reducing the environmental impact: implementation of a BIOTechnological fish farming recirculating system ((BIOT.R.A.IT.)"
ITALIA
10:40-11:00. Paolo Guidetti - Laboratorio di Zoologia e Biologia Marina, DiSTeBA, Università del Salento, Regione Puglia
"Modelli Eco-compatibili di Gestione dell'Ambiente Marino per l'Incremento delle Risorse di Pesca (ECOFISHMOD)"
Environmentally friendly models of management of Marine habitat for increasing Fish Resources (ECOFISHMOD)
SPAGNA
11:00-11:20. José Vicente Palmero Jorro - Head of Department in the Ministry of Environment, Rural and Marine Affairs RAI-AP-52/2004
"Progetto pilota per la pesca nel mediterraneo con palangaro da superficie"
"Fishing pilot project in the Mediterranean fishing-ground using surface longline"
11:20-11:40. José Vicente Palmero Jorro - Head of Department in the Ministry of Environment, Rural and Marine Affairs
"Progettazione e collaudo di un sistema che esclude la cattura di pesce giovane nella pesca a strascico nel Golfo di Cadiz attraverso l'uso di reti selettive che permettono ai pesci giovani appartenenti a determinate specie di scappare e di sopravvivere in ottime condizioni."
"Design and test of a juvenile excluding system for bottom trawl tackle in Gulf of Cadiz, through usage of sorting grids that allow juvenile escape of objective species in optimum survival conditions"
CROAZIA
11:40-12:00. Alen Soldo - Centre of Marine Studies, University of Split, Livanjska 5/III, 21000 Split "Osservazioni subacquee della pesca tramata nell'Adriatico"
"Underwater observations of "tramata" fishing in the Adriatic Sea".
ITALIA
12:00-12:20. Francesco De Carlo, Alessandro Lucchetti, Massimo Virgili, Paolo Magrin, Antonello Sala - Istituto di Scienze Marine (ISMAR), Consiglio Nazionale delle Ricerche - CNR Ancona
"Il Side Scan Sonar come strumento di studio dell'impatto delle reti a strascico e del loro comportamento in fase di pesca"
"Application of the Side Scan Sonar technology for the study of the trawl performance and the bottom trawl impact on the seabed"
12:30-13:30. PRANZO / LUNCH
SPAGNA
14:00-14:20. Alejandro Caldas Collazo - Vicus Desarrollos Tecnológicos S.L., c/. Jacinto Benavente, 37 - 3°, 36202 Vigo Pontevedra (Spagna)
"Timone a geometria ottimizzata per migliorare l'efficienza energetica del peschereccio"
"Flow adapted rudder geometry for energy efficiency improvement on fishing vessels"
URUGUAY
14:20-14:40. Alejandro Casaretto, Acrux Soft
TRAWL VISION 3D - più pesce, meno tempo, meno carburante
"TRAWL VISION 3D - More fish, less time, less fuel"
IRLANDA
14:40-15:00. Vera O'Donovan - Inshore Fisheries Development Officer, Bord Iascaigh Mhara (Irish Sea Fisheries Board)
"Il Programma Nazionale V-notching dell'astice in Irlanda, dal 2002 al 2008"
"The National Lobster V-notching Programme in Ireland, 2002 to 2008"
SVEZIA
15:00-15:20. Ann-Sofie Sandberg - Food Science and Molecular Imaging, Chalmers University of Technology (Sweden), Neuroscience and Physiology and Medicine, Sahlgrenska Academy, University of Gothenburg (Sweden)
"Nuovi prodotti dell'aringa con effetti benefici per la salute documentati"
"New herring products with documented health beneficial effects"
DANIMARCA
15:20-15:40. Jan E. Beyer, DTU AQUA, Charlottenlund Castle (Denmark); Kai Wieland and Niels G. Andersen, DTU AQUA, North Sea Science Park, Hirshals (Denmark) (Technical University of Denmark, Jan E Beyer
"Il progetto REX: un progetto di collaborazione tra operatori della pesca e studiosi sulla distribuzione geografica del merluzzo atlantico nella parte nord-est del Mare del Nord centrale - ricerche nella pesca sostenibile promosse dalla UE e dal Ministero dell'Alimentazione della Pesca e dell'Agricoltura danese"
"The REX projects: a collaborative fishermen-scientists project on the geographical distribution of Atlantic cod in the north-eastern part of the central North Sea - investigations in sustainable fisheries funded by the EU and Danisth Ministry of Food, Agriculture and Fisheries"
NORVEGIA
15:40-16:00. Ulf Lundvall, CEO, Scanmar AS
"Sistema di monitoraggio Scanmar. Tecnologia d'avanguardia compatibile con l'ambiente"
"Scanmar Gear Monitoring. Cutting edge technology in tune with the environment"
16.00-16.30 - Discussioni e commenti
16.00-16.30 - Discussion and remarks
16.30-17.30 - DIBATTITO SUL NUOVO REGOLAMENTO EUROPEO PER IL MEDITERRANEO EC REG.1967/2006
16.30-17.30 DISCUSSION ON THE EUROPEAN RULES FOR THE MEDITERRANEAN EC REG.1967/2006
ore 15,00 - Sala B
ADRIATICO IONIO - Problemi Comuni Strategie Condivise
ADRIATIC- IONIAN: common problems, shared strategies
In concomitanza con le celebrazioni per il decennale dell'Iniziativa Adriatico Ionica (2000 - 2010), verrà organizzato un convegno per presentare il contesto di provenienza dei paesi membri dell'Iniziativa, in un ottica di mutuo confronto e scambio di esperienze. E' prevista la partecipazione dei rappresentanti del settore Pesca provenienti da: Albania, Bosnia-Erzegovina, Grecia, Italia, Serbia-Montenegro.
In conjunction with the celebrations of the ten years anniversary of the Adriatic-Ionian Initiative (2000 - 2010), a meeting to present the background of the member countries of the initiative will be held in order to encourage the mutual exchange of ideas and experiences. The Fishing sector representatives from the following AII member countries will attend the meeting: Albania, Bosnia-Herzegovina, Greece, Italy, Serbia-Montenegro.
Greetings
Dante Merlonghi - President of ERF (Regional Fair Organization)
Opening speech
Amb. Alessandro Grafini - Secretary General - AII Permanent Secretariat
Chairman: Marco Bellardi
Interventions:
Ivan Antognozzi - NEPTUN Project (Italy)
Giuseppe Cingolani - Fishing Expert, Ancona Chamber of Commerce (Italy)
Luan Fitzo - Engineer - PROMADRIA DESK, Tirana (Albania)
Besim Tropolini - Marine Biologist - ALBAMAR S.r.l., Durres (Albania)
Ljubinko Kecman - Senior Associate - MINISTRY OF AGRICULTRE, FORESTRY AND WATER MANAGEMENT (Bosnia & Herzegovina)
Bozica Bojovic - Expert Advisor - MINISTRY OF FOREIGN TRADE AND ECONOMIC RELATIONS (Bosnia & Herzegovina)
Michael Chatziefstathiou - Ichtyologist - MINISTRY OF RURAL DEVELOPMENT AND FOOD - Directorate of Marine Fisheries - Dept. of Coastal Fisheries (Greece)
Mirko Novakovic - Aviser - MINISTRY OF AGRICULTURE, FORESTRY AND WATER MANAGEMENT - Sector for Analitics and Agrarian Polity (Serbia)
Vanja Cabal - Legal Adviser - MINISTRY OF AGRICULTURE, FORESTRY AND WATER MANAGEMENT - Sector for Analitics and Agrarian Polity (Serbia)
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